多年来，水产养殖一直被视为在不耗尽海洋资源的情况下养活全球人口的绝佳解决方案。然而，养殖三文鱼的实际情况要复杂得多： 其生产主要依赖于所获得的鱼粉和鱼油。 de peces 野生这就造成了一种生态悖论。与此同时，该行业在寻求提高效率和减少环境影响的技术替代方案的同时，还面临着国际贸易紧张局势。
西班牙是欧盟最大的水产养殖生产国，养殖三文鱼的消费量很高，但养殖场使用的鱼粉大多来自国外。这种依赖性，加上美国近期对智利三文鱼征收的关税，凸显了该行业面临的挑战：如何在满足全球需求和实现可持续发展之间取得平衡。
鱼粉悖论
根据“海洋环绕我们”（Sea Around Us）项目的研究，养殖鲑鱼在生长过程中可能消耗了超过自身体重六倍的野生鱼类。这一矛盾挑战了水产养殖能够减轻海洋压力的说法。价值数十亿美元的全球鱼粉产业将原本供养冈比亚和毛里塔尼亚等国当地社区的鱼类转移到国际水产养殖饲料厂。在西班牙，鲈鱼和金头鲷等鱼类依赖于这种进口饲料，这使得当地的消费与一系列全球环境和社会影响联系在一起。
“非法海洋项目”（Outlaw Ocean Project）历时两年，记录了水产养殖业的影响，重点关注印度、秘鲁和西非加工厂的劳工和污染问题。家乐福等大型零售商已宣布将对其供应链进行审查，以回应这些指控。与此同时，国际鱼粉和鱼油协会（IFFO）虽然捍卫水产养殖的效率，但也承认有必要探索藻类、昆虫或微生物蛋白等替代方案。
提高生产效率的技术创新
面对这些挑战，科技提供了解决方案。Oxzo是一家在挪威、智利和加拿大均设有运营机构的公司，该公司开发了AIR MAR平台，该平台将空气生成和氧气供应集成到一个系统中。该系统能够根据养鱼场的具体情况自动切换空气和氧气供应，而不会中断养殖过程。根据Aquabench的数据，使用该服务的养鱼场鲑鱼死亡率降低了24% ，疾病发生率也降低，生长速度加快。
该公司报告称，在智利，由于饲料和药物用量减少，生物质产量提高了15%，生产成本降低了5%。该平台全天候自主运行，并整合了远程监控和投喂功能，以优化鲑鱼养殖，减少人工干预。这项技术已在挪威投入使用，有望成为提高欧洲（包括西班牙）养鱼场可持续性的关键。
贸易紧张局势及其对市场的影响
养殖三文鱼行业在贸易领域也面临不利因素。美国在对智利三文鱼涉嫌使用强迫劳动进行调查后，对包括三文鱼在内的智利产品加征了12,5%的关税。据智利三文鱼协会（SalmonChile）估计，去年智利对美三文鱼出口额达到2.600亿美元，此次关税措施预计将造成300亿至500亿美元的损失。虽然该裁决并未指控智利在生产过程中使用强迫劳动，但确实指出了进口管制方面的缺陷。
对于大量进口养殖三文鱼的西班牙而言，这种情况可能会影响价格和产品供应。智利是欧洲市场三文鱼的主要供应国，其与美国贸易的任何中断都可能导致流向欧洲的三文鱼数量减少。与此同时，谈判仍在继续：美国副贸易代表预计将于8月底访问圣地亚哥，寻求解决方案。
养殖三文鱼正处于十字路口。一方面，尽管人们正在研究替代方案，但其对鱼粉的依赖仍然是其可持续发展的一大负担。另一方面，智能增氧等技术创新有望提高效率并降低死亡率。而在商业层面，美国关税给全球化市场增添了不确定性。对于欧洲消费者而言，了解这些动态是做出明智选择的关键，而该行业则在寻求生产、环境责任和经济效益之间的平衡。
