第二届莱昂鳟鱼美食日：30 家餐厅和河流风味行程

莱昂省回顾了 第二莱昂鳟鱼美食日，一场将聚集 30餐厅 之间 9 月 19 日至 XNUMX 日 将鳟鱼视为该地区的烹饪和文化遗产的象征。

该提案源于 钓鱼目的地 和 莱昂美食学院，与 第52届国际鳟鱼周，并在 圣伊西多罗皇家教堂酒店 有着相同的主线：优质美食、地方特色和可持续性。

参与和形式

今年创下了 比第一版增加了五个地点，分布于 首都有11个 y 19个分布在不同城市 为全省的各类观众提供美味又实惠的路线。

为期十天，各机构将提出 经典食谱和最新创意 以鳟鱼为主角，从品尝菜单到小吃和市场菜肴，融合了传统和现代技术。

原材料将来自 独家来自该省可持续水产养殖保证可追溯性、新鲜度和环保，这是加强对 负责任的捕鱼.

参与者包括历史悠久的住宅和近期项目，但都有一个共同点：宣称莱昂鳟鱼是莱昂的标志性产品，具有极高的烹饪价值。以下是已确认的餐厅：

他们都致力于提供 至少一道鳟鱼菜 会议期间，这一举措凸显了酒店业和农业食品业围绕莱昂标志性资源的合作。

这些活动是国际鳟鱼周更广泛议程的一部分，该议程融合了体育、推广和烹饪文化。目前已安排的活动包括 钓鱼公开赛 庆祝这些日子 10月3日和4日在奥尔维戈河，以及 大陆渔业管理技术会议，计划在几天内 和16 17月 在教区博物馆。

的 17到10月的19 将会开发 渔业主题博览会 震中位于 教区博物馆 活动分布在多个空间，例如 马约尔广场（Plaza Mayor），la sede de la 地区代表团、加维里亚宫或周边地区 伯内斯加河，让居民和游客更贴近体验。

厨房将举办自己的派对 四场烹饪表演 在 加维里亚宫酒店 10 月 17 日和 18 日， 莱昂地区 展示对该地区鳟鱼的不同解读方式。

编程完成 第二届卡斯蒂利亚-莱昂钓鱼摄影大赛 以及 河流教室 和 钓鱼湖，在马约尔广场开展活动，据该组织称，这些活动旨在钓放流对学生和家庭来说，即使 雷格拉广场安装的游泳池 在一些通话中。

至 何塞·卡涅多莱昂美食学院院长表示，参加人数的增加反映了 酒店业的参与 以及不断工作的进展： 推广莱昂产品、其农业食品链和酒店业，鳟鱼是其烹饪和文化的象征。

来自卡斯蒂利亚和莱昂军政府，领土代表 爱德华多·迭戈 强调该省 “河流之国”，多于 3.000公里的鳟鱼养殖路线，这使得它成为钓鱼的主要目的地和 旅游和经济引擎 通过各机构和实体的协调努力，它将体育、传统和美食融为一体。

日期、数字和目的都很明确： 9月19日至XNUMX日, 30餐厅 将提供建议 可持续养殖鳟鱼，强化莱昂作为美食之都的形象，以及 可持续发展 应用于烹饪。

如今，我们提供从经典到创新的各种菜肴，以及超越厨房的平行议程，邀请 邻居和访客 通过该省最知名的产品来游览该省： 莱昂鳟鱼由该地区一些最优秀的厨师表演。